La propuesta será libre y gratuita, con cupos limitados, y busca poner en valor la gastronomía regional, el trabajo de productores locales y los espacios de formación impulsados en la ciudad.
El próximo viernes 22 de mayo a las 13:30 horas se llevará adelante una Masterclass de Guiso de Capón en el Mercado Comunitario, una iniciativa abierta a toda la comunidad que apunta a revalorizar la cocina regional, los saberes populares y el trabajo articulado entre instituciones, productores y espacios de formación municipal.
La actividad es impulsada de manera conjunta por el Ente del Mercado Comunitario y el Centro de Formación Profesional Municipal, dependiente de la Secretaría de Producción y Empleo, consolidando espacios de encuentro, capacitación y fortalecimiento de la economía local.
Esta propuesta se enmarca en el trabajo sostenido que desde hace más de 10 años desarrollan el Mercado Comunitario, el INTA y productores de capón, chivo y cordero de Comallo, Jacobacci y Ñorquinco, promoviendo el acompañamiento técnico, la producción regional y la comercialización directa en distintos puntos de venta de Bariloche.
Durante la jornada se realizará la elaboración en vivo de este tradicional plato, compartiendo técnicas, recomendaciones y experiencias vinculadas a la cocina regional. La propuesta está pensada tanto para quienes desean iniciarse en este tipo de preparaciones como para quienes buscan perfeccionar sus conocimientos culinarios.
Además de difundir recetas y sabores típicos de la región, la actividad busca reconocer el trabajo del productor local y poner en valor las prácticas responsables de crianza, fortaleciendo el vínculo entre producción, formación y comunidad.
La iniciativa forma parte de las acciones que la gestión del intendente Walter Cortés viene acompañando para impulsar el desarrollo de la economía social, fortalecer la producción regional y generar más espacios de capacitación y encuentro para vecinos y vecinas de Bariloche.
La actividad será libre y gratuita, con cupos limitados y preinscripción previa a través del formulario: Formulario de inscripción Masterclass Guiso de Capón
Para mayor información, vecinos y vecinas pueden comunicarse al celular institucional del EMCO: 2944-609316.
