Aunque el invierno patagónico trae días fríos y menos horas de sol, junio es un mes ideal para iniciar una huerta en casa. Qué sembrar, cómo preparar el suelo, y los consejos de quienes ya cultivan alimentos en Viedma, la capital rionegrina.
El invierno también es temporada de siembra. En nuestro hemisferio sur, junio da inicio al invierno. En Viedma, las temperaturas oscilan entre los 3°C y los 14°C, y aunque las heladas matutinas son frecuentes, muchas hortalizas se adaptan perfectamente a estas condiciones.
«El frío no es un enemigo de la huerta, al contrario, puede ser un gran aliado para ciertos cultivos y para disminuir plagas. Además, cultivar en esta época te prepara para tener almácigos listos en primavera», explica Verónica Jara, técnica del INTA Valle Inferior.
“Yo empecé en pandemia y nunca paré. En invierno siempre siembro espinaca y habas, porque son fáciles y me dan mucha producción”, cuenta Ricardo Corvalán, vecino del barrio Zatti.
Cultivar en espacios reducidos
Quienes no tienen patio pueden utilizar:
- Cajones de madera reciclados
- Baldes perforados
- Bolsas de cultivo
Lo importante es que el recipiente tenga mínimo 25 cm de profundidad y buen drenaje. Además, pueden ubicarse en balcones o aleros.
“Tengo cinco cajones apilados, uno al lado del otro, y cosechamos verdura fresca todo el invierno con mis hijos”, dice Lucía Méndez, huertera urbana del barrio Guido.
Junio: el mes ideal para planificar
Además de sembrar especies resistentes, junio es ideal para comenzar almácigos en interior (como tomates, morrones o berenjenas), que luego se trasplantarán en primavera.
El invierno, lejos de ser una pausa, puede convertirse en una etapa productiva y estratégica.
Un hábito que crece
El interés por las huertas urbanas se disparó en los últimos años. Según el programa ProHuerta del INTA, más de 500 familias de Viedma y alrededores participan activamente en talleres y capacitaciones para aprender a cultivar sus propios alimentos.
“Tener una huerta no es solo producir comida, es generar conciencia, compartir saberes y mejorar la calidad de vida”, sostiene Claudia Romero, promotora barrial del INTA.
Protección contra heladas y riego
- Regar por la mañana, cuando el suelo ya no está congelado.
- Usar botellas cortadas o mallas plásticas como mini-invernaderos.
- Cubrir los almácigos con túneles de nylon por las noches.
- Evitar mojar las hojas para prevenir hongos.
Preparar la huerta en invierno: consejos prácticos
- Remover la tierra hasta unos 25-30 cm de profundidad.
- Incorporar compost casero o estiércol bien maduro.
- Cubrir con mulch (hojas secas, pasto seco, viruta o cartón húmedo) para proteger del frío.
- Ubicar la huerta en lugares soleados y resguardados del viento sur.
